Altın Çilek Nedir?

Anavatanı Orta Amerika ve Güney Afrika ülkeleri olan meyvenin üretimine Türkiye’de yeni başlanmıştır.

İthalatı yapılan altın çileğin Türkiye’deki en büyük üreticisi olmakla beraber bu mucizevi meyve altın çileği halkımıza tanıtmanın gururunu yaşıyoruz.
Manisa’nın Salihli ilçesinde yetiştirmekte olduğumuz altın çilek(physalis) 70’in üzerinde türü olan bir bitkidir. Ticari olarak en fazla kabul gören ve taze olarak tüketilebilen türü yetiştirmekte olduğumuz physalis “peruviana”dır.

Ürünümüz altın çilek solanaceas ailesine aittir. Yuvarlak bir meyve olup ağırlığı 5-7gr arasındadır. Pürüzsüz ,kolay şekil alan,parlak ve turuncu-sarı bir dış yüzeye sahiptir.Özü sulu ve içerisinde çok ufak açık sarı çekirdekleri vardır.Ham meyvesi mayhoştur.Dinlendirildiğinde tadı tatlılaşır.

Lezzetli ve egzotik bir meyve olan altın çilek sağlık açısından ve tıbbi açıdan çok fazla faydaya sahiptir.Son dönemin en ilgi çeken ve zayıflatan besinlerinden birisi olan altın çilek kilo vermek isteyenlerin gözdesi olmuştur.Yüksek lifli özelliğiyle metabolizmayı hızlandırır ve içerisindeki vitaminlerle hastalıklara karşı önlem olmaktadır.


Altın çilek taze olarak,kurutulmuş olarak tek başına veya meyve ve sebze salatalarında diğer ürünlerle beraber de tüketilebilir.Reçellerde.keklerde,soslarda ayrıca çikolata ile kaplanıp tatlılarda kullanılabilir.