Çarşaf Böreği Tarifi


Anne böreği diyebileceğimiz kadar zahmetli ama bir o kadar lezzetli çarşaf böreğini; ilk boş zamanınızda yapmanızı tavsiye ediyoruz! Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler,

* 1 su bardağı ılık süt
* Yarım su bardağı ılık su
* 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
* 1 paket yaş maya
* 2 çay kaşığı tuz
* 2 çay kaşığı toz şeker
* 4 su bardağı un
* Yarım kilo beyaz peynir



Yağlamak için,

* 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
* 1 çay bardağı ayçiçeği yağı



Üzeri için,

* 1 yumurta sarısı



Hazırlanışı,

1. Mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin.
2. Süt, ayçiçeği yağı ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun.
3. Hamur toparlanınca unlanmış tezgâha alıp 5-10 dakika iyice yoğurun.
4. 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın.
5. Üzerlerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin.
6. Yağlanmış yufkaları bütünüyle tutup ters çevirin.
7. Böylece en üste gelen, ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun.
8. Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin.
9. İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, ufalanmış peynir yerleştirin.
10. Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin.
11. 30 dakika mayalanması için bekletin.
12. Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağa 1 yumurta sarısı ilave edin.
13. Fırçayla böreğin üzerine sürün.
14. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
15. Sıcak servis yapın.