Ekşili pırasa
Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden pırasa ile ekşili pırasa yemeğini hazırlayın; sofralarınıza hem sağlık hem lezzet katın!

Malzemeler,

* 1 kg pırasa
* 4 adet kuru soğan
* 4 orta boy domates
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* 1 çay bardağı su
* Çeyrek demet maydanoz
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı toz şeker
* 1 limonun suyu
* 1 tatlı kaşığı domates salçası



Hazırlanışı,

1. Pırasaları yıkayıp dış kabuklarını soyduktan sonra 5-6 cm uzunluğunda doğrayın.
2. Her bir parçayı incecik kıyıp kaynar su dolu tencerede 15 dakika haşlayın.
3. Başka bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın.
4. Soğanın kabuklarını soyup halka şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave edin.
5. Soğanlar kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
6. Domates, salça, tuz ve şekeri tencereye ekleyip karıştırın.
7. Haşlanmış pırasaları tencereye ekleyip bir çay bardağı su ilave edip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
8. Ocaktan alınca üzerine limon suyu dökün.
9. İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.