Ispanaklı Gözleme


malzemeler:

* yarım kg ıspanak yaprağı, iyice ayıklanıp yıkanmış
* 4-5 taze soğan
* 250gr beyaz peynir
* 4 yufka
* teflon tava için zeytinyağı

hazırlanması:

1. temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. bu harcı dört eşit parçaya bölün. bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın.
2. yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın.
3. gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.