Kışın en güzel sebzelerinden birisidir karnabahar. Yüksek Topuklar'ın leziz karnabahar pane tarifini deneyin, bu güzel kış sebzesinin vitaminlerinden faydalanın.

Malzemeler,

* 1 orta boy karnabahar
* Yarım limonun suyu



Kızartmak İçin

* 1 su bardağı ayçiçeği yağı
* 2 çay kaşığı tuz
* 2 çay kaşığı karabiber



Pane İçin

* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı galeta unu
* 2 yumurta
* 1 çorba kaşığı limon suyu
* Yarım su bardağı maden suyu



Sos İçin

* 250 gr yoğurt
* 4 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı pul biber



Hazırlanışı,

1. Karnabaharı temizleyip çiçeklerini ayırın. Ve bir tencereye alın.
2. Karnabaharların üzerlerini örtecek kadar su ve hazırladığınız limon suyunu ilave edin.
3. Hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
4. Pane için un, yumurta, limon suyu ve maden suyunu bir kaseye alıp iyice karıştırın.
5. Karnabahar çiçeklerini önce hazırladığınız unlu karışıma sonra da galeta ununa bulayın.
6. Ayçiçeği yağını derin bir tavaya alıp ısıtın. Karnabaharları ilave edip çevirerek kızartın.
7. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alın.
8. Sarımsakları soyup ezin. Yoğurtla birlikte çırpın. Sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız karnabaharın üzerine gezdirerek dökün.
9. Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ve kara biber ilave ederek kavurun. Bekletmeden yoğurdun üzerine gezdirerek dökün. Taze biberiye ile süsleyebilirsiniz.