Giriş |  Kayıt

Yeni başlık gönder Başlığa cevap ver

02 Ağu 2010 15:17

Süper Moderatör
Kullanıcı avatarı
Kayıt: 14 Kas 2008 15:55
Başlıklar: 18027
Mesajlar: 18974
Çevrimdışı

Kozak Yaylası Bergama

Her köyde başka bir güzellik Kozak binlerce hektar üzerine yayılmış. Yaylanın Balıkesir ve İzmir illerinde toprakları var. Bergama Krallığı'ndan beri fıstık çamına sahip bir bölge. Köylüler 5 milyon civarında ağaç olduğunu söylüyor. Şu anda yılda 800 tondan fazla fıstık elde ediliyor. Üreticiler, bu nazlı ürüne kavuşmanın bedelini bir hayli ağır ödüyor. Bir kere, bir ağacın kozalak vermesi için dikiminden sonra 10 yıl geçmesi gerekiyor. Nisana kadar kozalak toplama mevsimi devam ediyor. "Çam indirme" diyorlar bu işleme. "Keye" adı verilen sırıklarla kozalakları topluyorlar. Dikkatle ve sevgiyle. Bir ağaçtan elde edilen fıstık çamının miktarı da sadece yedi kilo!
Resim
Sonrasında da işlemler sürüyor. Bir ton kozalaktan 70-80 kg fıstık çıkıyor. Fıstık nazenin ya, yemeğe girene kadar, o eşsiz lezzeti damakta hissettirene kadar yapmadığını bırakmıyor... Fıstık çamını ayırt etmek için de köylülerden biraz bilgi almak ve etrafı seyretmek yeterli. Daha uzun ve daha koyu yeşil olan ağaçlar fıstık dolu; bu kadar basit.

Ayvalık-Bergama arasındaki yolda Kozak. Köylere gitmek için sola, sağa kıvrılmak gerekiyor. Her köyde başka bir güzellik, başka bir manzara var gerçekten de. Kiminde antik bir kentle, kiminde bozulmamış bir meydanla karşılaşıyorsunuz. Yolda üzüm bağları, muhteşem kayalar, uçsuz bucaksız ormanlar, kuşlar, böcekler... Kaplan köyünde çınarın altındaki sürpriz kahve, bir bardak ikram çay, bir yumuşak "merhaba"...
Resim
Nasıl gidilir?

Kozak Yaylası Bergama ile Ayvalık'ın arasında. İster Bergama'dan ister Ayvalık'tan gidebilirsiniz. Bergama'dan minibüsler kalkıyor. Yunan adalarında dolaşmaya "island hopping" deniyor ya, ben de bir terim üretecek olursam "village hopping" yapmak isterseniz eğer, arabaya fena halde ihtiyaç var!

Ne yapılır?

• Kozak, Bergama-Ayvalık arasında. Zaten bütün yol 67 km. Sanırım her metresi çok güzel. Her köye uğramak keyifli olur. Kayalıklarla ve ormanlarla bezenmiş yolun kendisi de başka türlü etkileyici görünüyor.

• Nebiler köyündeki şelale görülmeli. Küçük bir kaplıcası da var. Ayrıca mağarayı da kaçırmayın.

• Ayvatlar'da henüz kazı çalışmaları başlamamış bir antik kent var.

• Bölgede ilk yerleşim Atçılar'da başlamış. Gezerken aklınızda bulunsun.

• Göbeller'de kamp alanları ve yürüyüş parkurları var. Kuş gözlemciliği yapmaya da elverişli.

• Demircidere'de Türkmen geleneklerini gözlemlemek için biraz vakit ayırın. Üç etek giyen kadınlar, saz çalan amcalar var.

• Aşağıbey'deki tarihi Roma hamamını mutlaka görün. Hele manzaralı bir köşesi var ki...

• Motorcu ve bisikletçilerin en sevdiği rotalardan. "Off-road"çuların da favori mekanları arasında.

• Hakkıyla gezmek için, Bergama Cumhuriyet Meydanı'nda Sağlam Restaurant'ı işleten Mehmet Sağlam'ı bulmanız iyi olur. Mehmet bey Urfalı ve ilkokul mezunu. Toprak, insan ve tarih seviyor; doğa aşığı. Köylere gezi güzergahları çıkartmaya çalışıyor.

Ne yenir?

Yöresel peynirler, çamfıstığı ve üzüm! Demircidere'de çok güzel keşkek yaparlarmış, ben yemedim. Bir de "gelin alma"da yapılan "sura" var. Kemiksiz kuzu kaburga, Kozak fıstığı, kuşüzümü ve dağlardan toplanan otlar hep birlikte fırınlanıyor.


Başa Dön Başa Dön
 
 
Eskiden itibaren mesajları göster:  Sırala  
Yeni başlık gönder Başlığa cevap ver
 1. sayfa (Toplam 1 sayfa)  [ 1 mesaj ] 

Tüm zamanlar UTC + 2 saat [ GITZ ]


Kimler çevrimiçi

Bu forumu gezen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 0 misafir


Bu foruma yeni başlıklar gönderemezsiniz
Bu forumdaki başlıklara cevap veremezsiniz
Bu forumdaki mesajlarınızı düzenleyemezsiniz
Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz


Aranacak:
Geçiş yap:  
cron

Site haritası

guzel ilahiler | driver | parti organizasyon, parti makanlari | medyum, fal bak