Malzemeler,

* 1 kuzu kol
* 60 gr tereyağı
* 45 arpacık soğan
* 1 defneyaprağı
* 1 çay kaşığı tane karabiber
* 2 çay kaşığı tuz



Yapılışı,

1. Tereyağını eritin. Kuzu kolu tavada hafifçe kızartın ve tencereye aktarın.
2. Soyduğunuz bütün haldeki soğanları, defneyaprağını ve tane biberleri üzerine serpiştirin. Üzerini kaplayıp 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
3. Kısık ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3 saat boyunca pişirin.
4. Et yumuşadıktan sonra fırın kabına aktarın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün.
5. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında yarım saat daha pişirin. Sıcak servis yapın.