“Aslında nar ekşisi yapmak çok basit ama biraz uğraştırıcı. Uğraştıran şey ise narın tanelerini ayıklamak.

Arzu ettiğiniz miktarda narı ayıklayın. Tadını değiştirmemesi için zarını ve uçlarını iyice temizleyin. Sonrasında ise patates püresi yaptığımız ezici ile narları ezip, suyunu çıkarın ve sırlı toprak bir kaba* süzgeç vasıtasıyla süzdürün. Orta ateşte, reçel suyu kıvamına gelene kadar kaynatın. Porselen bir tabağa damlattığınızda akmadan kalıyorsa olmuş demektir. Bu aşamadan sonra bir süre güneşte bekletilir ve rengi koyulaştırılır.

*Domates, limon, nar gibi asitli yiyeceklerin pişirilmesi aşamasında reactive kapların kullanılmaması gerekiyor. Demir ve aluminyum kaplar bu kategoriye giriyor ve içlerinde pişen yiyeceklerin tadını bozuyorlar. O yüzden bu tür asitli yiyeceklerinon-reactive gruba giren çelik, cam ve sırlı toprak kaplarda pişirmekte yarar var.”
nar ekşisinin faydaları

Şeker Hastalığına iyi gelir,
Dişeti kanamalarına iyi gelir,
Kellik tedavisinde oldukça etkilidir,
Tansiyonu yüksek olanlar için faydalıdır,
Tansiyonumuzu olumlu bir şekilde düzenler,
Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur,
Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır,
Enerji verir, yorgunluğu giderir,
İdrar söktürücü etkisiyle toksin atılımını sağlar,
Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı korur,
Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engeller,
Bağırsak parazitlerinin düşmanıdır, iyi bakterilerin artmasını sağlar,
İshali (diare) önler, tedavide destek sağlar,
Ciltte olumlu katkısı vardır, pürüzsüz görünüm sağlar,
Cilt enfeksiyonlarında olumlu katkısı vardır,
Böbrek yaralarına karşı tatlı narın bol bol yenilmesi;
Göz ağırısına karşı ekşi nar taneleri, mercimek ve gül suyundan oluşan karışımın göz kapakları üzerine yarım saat konması;
Göz kaşıntısında nar usaresinin pişirilerek süzüldükten sonra hazırlanan sıvının sürme şeklinde göze sürülmesi;
Dış basura karşı ekşi nar ile sirkeden, kellik tedavisinde ise ekşi nar ile zeytinyağından oluşan bir terkibin kullanılması;
Kalp çarpıntısına karşı nar tanelerinin dövülerek damıtılmış suyla şurup halinde içilmesi.