Pırasalı Köfte Tarifi
Malzemeler,

* 1 kilo pırasa
* 250 gram kıyma
* 1 adet yumurta
* 2 dilim ıslatılmış ekmek
* 1 çay kaşığı kimyon
* Damak tadınıza göre tuz, karabiber
* Kızartmak için ayçiçeği yağı


Hazırlanışı,



1. Pırasaların dış kabuklarını soyup bol suyla yıkayın.
2. Büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan pırasaları süzüp mutfak robotunda çekip püre haline getirin.
4. Pırasa püresi soğuduktan sonra derin bir kaba alın.
5. Kıymak, ekmek, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
7. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin.
8. Düz bir tabağa köfteleri dizip buzdolabında 30 dakika bekletin.
9. Tavaya, yağı alıp kızdırın ve köfteleri önlü arkalı kızartın.